Description

Elaboré par le maître de chai, La Vieille Réserve N°6 a vieilli pendant 6 ans.

Goût : notes fruitées, agrume, noix, châtaigne.

Suggestion : magret de canard, coquilles St Jacques, soupes et risottos.

S’utilise pour assaisonner, réduire, déglacer ou agrémenter un plat ou un dessert.

La production est conservée de manière artisanale afin de garantir une qualité suprême des matières premières utilisées. De nombreux chefs étoilés ont choisi le Baume de Bouteville pour agrémenter leur carte.

La Compagnie de Bouteville produit, dans le village de Bouteville en Charente, des condiments d’exception demandés par les épicuriens en France et dans le Monde.

Depuis 2016, Le Baume de Bouteville est « Producteur Artisan de qualité » avec une sélection à l’unanimité des quinze membres fondateurs du Collège Culinaire de France, sous la présidence de Joël Robuchon et Alain Ducasse.