Description

Triple maturation. Affinage en fûts de cognac.

Goût : notes nobles et fruitées.

Suggestion : viandes blanches, poissons, crustacés et cocktails.

S’utilise pour assaisonner, réduire, déglacer ou agrémenter un plat, un dessert ou un cocktail.

La Compagnie de Bouteville produit, dans le village de Bouteville en Charente, des condiments d’exception demandés par les épicuriens en France et dans le Monde.

Depuis 2016, Le Baume de Bouteville est « Producteur Artisan de qualité » avec une sélection à l’unanimité des quinze membres fondateurs du Collège Culinaire de France, sous la présidence de Joël Robuchon et Alain Ducasse.